GCS چه مسئله‌ای را حل می‌کند؟
رفتار قهوه با تغییر شرایط محیطی می‌تواند تغییر کند. GCS یا Grinder Control System، ارتباط میان دستگاه اسپرسو و آسیاب را برقرار می‌کند تا اصلاح تنظیم آسیاب به‌صورت خودکار انجام شود. ابتدا باریستا تنظیمات مطلوب را تعریف می‌کند؛ سیستم به حفظ آن‌ها در جریان سرو کمک می‌کند. این فناوری جایگزین انتخاب رسپی و ارزیابی حسی باریستا نیست.
از زمان عصاره‌گیری تا تنظیم تیغه‌ها
در شرح فنی دالاکورته، زمان عصاره‌گیری مرجع تشخیص انحراف است. اگر نتایج از تنظیمات برنامه‌ریزی‌شده فاصله بگیرند، فاصلهٔ تیغه‌ها و زمان آسیاب اصلاح می‌شود. در DC Two، امکان اختصاص هر مخزن به گروپ‌های مشخص و پایش مستقل آن‌ها توضیح داده شده است. بنابراین این سازوکار بر بازخورد فرایند عصاره‌گیری متکی است، نه اندازه‌گیری مستقیم طعم.
چه ترکیبی از تجهیزات مناسب است؟
صفحهٔ اختصاصی فعلی، ZERO PLUS، XT، ICON و EVO2 را در کنار آسیاب‌های DC ONE و DC TWO معرفی می‌کند. حضور نام فناوری در معرفی یک مدل به معنی نصب استاندارد روی تمام نسخه‌ها نیست؛ برای نمونه، در مشخصات ICON به‌صورت آپشن آمده است. مدل، نسل دستگاه، تجهیزات ارتباطی و پیکربندی سفارش باید پیش از تأیید سازگاری بررسی شوند.